Il s'agit d'une marque de Kriek réputée. Cette bière belge est fabriquée avec des cerises acides (Kriek en néerlandais)
Traditionnellement, la Kriek est fabriquée par des brasseries de Bruxelles et ses alentours et utilisant une bière sèche et acide, de fermentation spontanée sans pétillant ni mousse dans lesquelles les cerises sont ajoutées. Les cerises sont laissées pendant plusieurs mois, causant une refermentation par l'ajout de sucre.
Plus récemment, les brasseurs de lambic ajoutent du sucre au produit final de leur bière, dans le but de le rendre moins acide et accessible à un plus grand public. Ils utilisent également du jus de cerise plus que les fruits eux mêmes ce qui permet de diminuer le temps de maturation... bon mais pour les connaisseurs ce n'est plus de la kriek!
